Der Olivenbaum gehört zu den ältesten Kulturpflanzen und kommt im gesamten Mittelmeerraum vor und können tausende Jahre alt werden. Da sie sehr langsam wachsen ist ihr Holz sehr hart und dicht, was gerade beim drechseln eine sehr schön Oberfläche ergibt und bei der Bearbeitung der Duft nach Olive hervorbringt.
Das Erscheinungsbild der Olive ist hellgoldgelb, gelblich bis mittelrötlich mit dunkleren Streifen und ist so von einer unglaublichen Vielfalt geprägt.